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走進廚房 煮出健康新生活
2013-07-29


 


台灣每四個人即有一個人罹癌,大腸直腸癌目前是台灣死亡率第一的病症。這些驚人的數據所代表的意義,在毒澱粉、毒醬油、塑化劑及品牌大廠使用過期的原物料被一一揭發後,我們終於恍然大悟—原來,國人的健康便是這樣一點一滴被耗損殆盡的。

減少外食(因為你不知道店家在給你吃的食物裡添加了什麼),回歸家庭廚房,自己回家簡單煮,成了飲食安全的最佳保障。

除了健康的理由之外,我很早就在我的書寫及講演中,不斷的呼籲爸爸媽媽們讓孩子在家吃飯的重要性。不管再忙,我總還是早起為孩子備早餐、帶飯盒,晚上家人聚在一起吃飯。孩子的成長過程中,最需要的,不是補習、不是才藝課,而是來自家人的支持與安定的力量。穩定的生活節奏、健康安全的飲食,是一個家所能給予孩子最好的基礎教養力量。身心都安定了、健康了,孩子才有能力發展起其他的學科及知識才藝;日後,也才有安排自我生活的能力。

但現在大家生活步調匆忙,要談到走進廚房料理三餐,幾乎成了奢望。光是想到要採買、洗切食材,再到料理上桌、之後收拾一片杯盤狼藉,可能未做就先累了。還是出去外食或打包現成的食物回家方便吧!

現代生活的最大好處是「便利」,任何服務都可以錢財換得,生活一切都可外包。便利的背後所隱藏的危機與災難,比如居高不下的罹癌比例、比如慢性病不斷年輕化的問題、比如孩子生長遲緩或因環境荷爾蒙刺激所引發的假性成長、比如家人親子之間日漸的疏離……這些我們為了便利所付出的慘痛代價,難道還不足以令我們靜下心來思考—僅僅是為了便利的理由,值得我們拿這麼多寶貴的、失去了再也回不來的情感和健康交換嗎?

回家簡單吃吧!孩子需要,長輩老人家需要,即使是現在正值青壯年、看來生龍活虎的你,也需要為日後的身體健康打好基礎,更是需要回歸家庭中的安全飲食。這是我一再一再對我的讀者強調的一個理念。

為了落實我對我的讀者的呼籲,我時時想著,該怎麼做才可以鼓舞更多人回家動手料理三餐呢?

就從介紹簡單易入門的食譜開始吧!如果大家不再視下廚為難事,願意嘗試。我想,應該就是個不錯的開始了。

從不煙不油的三明治入手吧!

因為這樣的心意與理由,這一本《
74種超簡單美味的健康三明治》是我希望許久或未曾進廚房的讀者可以帶著、重新踏入廚房的食譜。書裡簡單的幾個步驟,做來清爽優雅,成品豐富美味,最最重要的是—健康。

晨起,時間不是很充裕時,三明治很方便易備,給孩子一個媽媽親手做的三明治,看著他開心滿足的吃完,再也不必擔心給了早餐錢、不知道他會去便利店亂吃什麼。年輕的上班族為自己帶個簡單的三明治,中餐再也不必煩心該吃什麼。假日的午茶時間,吆喝三五好友,或單身派對、或親子聚會,一盤盤經過精心裝點的三明治小點心,肯定讓賓主都歡心。



    ※【74種超簡單美味的健康三明治】美麗的內文。
          為孩子做一個可口又漂亮的三明治,幸福滿滿。

 



    ※ 媽媽為孩子準備飲食,最重要的不是手藝,而是心意。
         跟著【
74種超簡單美味的健康三明治】食譜做做看喔!



飲食習慣決定一個人的體質健康、生活型態和品味;你的飲食態度,甚至在日積月累下漸漸形塑成一種價值觀、人生態度,影響深遠。

擺脫外食的驚懼陰霾,帶著三明治食譜,走進廚房,為自己及家人爭取一個健康的新生活吧!

 



   ※ 這是我跟著食譜、稍作改造的成品—蔬菜雞肉口袋三明治。

 


妳也可以試試看做出屬於妳為孩子調配的三明治。
我也不愛孩子吃薯條,但孩子就偏愛這類食物,偶爾讓孩子解解饞也無妨!
媽媽做的,油脂的品質和含量都是經過把關的,放行一次吧!